Galletas de azúcar en forma de corazón con malvaviscos tostados

El amor está en el aire... y en nuestros platos. No necesitamos muchas excusas para hacer galletas por aquí, pero el Día de San Valentín es una gran razón para hacer cualquier cosa y todo en forma de corazón, así que aquí estamos.

Lo que más nos gusta de estas galletas crujientes es que están cubiertas de Vanilla Ooey Marshmallow Goodness, nuestra versión de crema de malvavisco. ¡Aplica esta técnica a cualquier brownie o galleta para mejorar rápidamente cualquier postre!

NECESITARÁS: Receta adaptada de Sally’s Baking Addiction

Para las galletas:

• 2 tazas y ¼ de harina para todo uso
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de sal
• ¾ tazas de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
• ¾ tazas de azúcar granulada
• 1 huevo grande, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Opcional: colorante alimentario rojo o rosa

Para el glaseado:

• 1 pinta de Vanilla Ooey Marshmallow Goodness

INSTRUCCIONES:

1. En un tazón mediano, bate la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
2. En un tazón grande para mezclar con un accesorio de paleta, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que quede completamente suave. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y bate a alta velocidad durante aproximadamente 1 minuto o hasta que se combinen.
3. Agrega lentamente los ingredientes secos al tazón para mezclar. Retira una porción de la masa del tazón (retira ⅓ de la masa para 3 colores de galletas, ½ de la masa para 2 colores de galletas). Agrega unas gotas de colorante alimentario rojo, mezcla para combinar. Luego, repite el proceso, retirando una porción de la masa y agregando más colorante alimentario, hasta obtener la cantidad deseada de variaciones de rosa y rojo.
4. En un tapete de silicona para hornear o papel pergamino ligeramente enharinado, usa un rodillo enharinado para estirar la masa hasta un grosor de ¼ de pulgada. Repite con cada porción de masa de color.
5. Coloca la masa en una bandeja para hornear. Espolvorea ligeramente esa capa de masa estirada con harina, luego un trozo de papel pergamino. Cubre con otra capa de masa, continuando el proceso hasta que todas las capas estén apiladas. Cubre con film transparente y refrigera durante 1-2 horas (o hasta 2 días).
6. Una vez fría, precalienta el horno a 350 grados. Cubre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Retira con cuidado la capa superior de masa de galleta del refrigerador y colócala sobre tu encimera. Con un cortador de galletas, corta las formas de corazón, volviendo a enrollar la masa para obtener tantos corazones como sea posible. Repite con el resto de la masa, trabajando 1 capa a la vez.
7. Coloca las galletas en la bandeja separadas aproximadamente 3 pulgadas. Hornea durante 11-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar. Deja enfriar completamente las galletas antes de glasearlas.
8. Cuando estés listo para glasear, simplemente usa un cuchillo o una espátula pequeña para tomar aproximadamente una cucharada de Ooey Marshmallow Goodness por galleta. Luego, termina de decorar con chispas o, usando un soplete de cocina, tuesta ligeramente el glaseado, teniendo cuidado de no quemar las galletas.
9. ¡Disfruta!

Como dijimos, el amor está en el aire. No nos preocupamos demasiado por las galletas rotas o agrietadas, ya que el OMG se adhiere un poco como pegamento, solucionando prácticamente cualquier problema que puedas tener con el aspecto de tus galletas. Ahora, el único problema que tendrás es si compartes o horneas un segundo lote solo para ti.