La historia del Fluffernutter

El 8 de octubre es el Día Nacional del Fluffernutter y no podríamos pensar en una mejor manera de celebrarlo que mezclando un poco de nuestro Ooey Marshmallow Goodness de vainilla con mantequilla de maní y untándolo entre dos rebanadas de pan blanco. Eso nos llevó a preguntarnos: ¿de dónde viene el sándwich Fluffernutter?

La historia del sándwich Fluffernutter comienza en 1914, cuando Emma E. Curtis, en colaboración con su hermano Amory, sugirió añadir un poco de su crema de malvavisco Snowflake entre dos galletas saladas como merienda. En 1918, Emma inventó el "Sándwich de la Libertad", en una receta que combinaba crema de malvavisco y mantequilla de maní entre rebanadas de pan de avena. El concepto de disfrutar un sándwich a base de malvavisco para el almuerzo o la cena con un toque patriótico llegó en el momento oportuno: Estados Unidos instaba a la gente a racionar la carne y otros productos al menos una vez a la semana.

A principios del siglo XX, hubo mucha demanda de dulces y la revolución industrial trajo consigo oportunidades de fabricación. Cuando Archibald Query vendió su propia compañía de crema de malvavisco a H. Allen Durkee y Fred L. Mower en 1920, la pareja pudo producir en masa la crema dulce y untable. Finalmente, renombraron la compañía y su producto más vendido, Marshmallow Fluff.

Tras la muerte de Emma Curtis en 1948, Amory continuó dirigiendo la Fábrica de Malvaviscos Curtis hasta la década de 1960. Para entonces, Massachusetts tenía varias compañías de confitería competidoras, todas ellas aficionadas a los malvaviscos y los dulces. Desde los años 20 hasta los 40, Durkee-Mower predominó en la industria. Aprovechando el Fluff, fueron pioneros en la publicidad de dulces, utilizando programas de radio para comercializar las Flufferettes y publicando recetas y libros de cocina utilizando crema de malvavisco.

En la década de 1950, surgieron los supermercados y cambiaron la forma en que los fabricantes de alimentos hacían publicidad. Primero, reconociendo el poder adquisitivo de los niños, Durkee-Mower supo que tenían que cambiar de marcha y centrarse realmente en los niños y sus madres (que eran las principales compradoras del hogar). Sabiendo que la mayoría de los padres estarían más dispuestos a comprar un producto dulce si ofrecía algún valor nutricional, como combinar el fluff con mantequilla de maní. En asociación con una empresa de publicidad de Nueva York, Durkee-Mower lanzó una amplia campaña para los ¡Sándwiches Fluffernutter! Al ver cómo su popularidad se disparaba, tanto en los mercados locales como a nivel nacional, la empresa amplió sus esfuerzos publicitarios para incluir anuncios de televisión en blanco y negro, y superó el intento de su competidor Kraft Foods de popularizar su propia versión de un sándwich de mantequilla de maní. Hasta el día de hoy, los "fluffernutters" son realmente la única forma de describir la combinación de pan blanco, mantequilla de maní cremosa y crema de malvavisco.

Hoy en día, seguimos siendo fanáticos de la famosa combinación de malvavisco y mantequilla de maní, pero hemos mejorado nuestro juego de malvaviscos para incluir algunos sabores de crema increíbles. El Ooey Marshmallow Goodness (OMG) que hacemos en casa es nostálgico de esos días de Emma Curtis, pero nuestros sabores simplemente no se pueden encontrar en ningún otro lugar. Por ejemplo, Gimme Gimme S'More OMG tiene galletas Graham trituradas y chocolate fudge revuelto, así que solo o untado sobre una galleta Graham, es simplemente una nueva forma de disfrutar un clásico americano. Somos grandes fanáticos de mezclar frutas frescas, y este verano nuestro Strawberry Shortcake OMG combinó excepcionalmente bien con mantequilla de maní, mantequilla de girasol y mantequilla de almendras para un bocadillo esponjoso.

Hablando de divertirse demasiado con los malvaviscos, ¡cada año, la ciudad de Somerville, Massachusetts, celebra todo lo relacionado con los malvaviscos con un Festival Fluff! XO Marshmallow fue invitada a participar hace unos años y desde entonces lo hemos convertido en una tradición anual; nos encanta Boston y llevar nuestra cafetería y país de las maravillas de malvaviscos con sede en Chicago a la costa este. Quién sabe, ¡quizás veas nuestras recetas en un libro de cocina y una tienda temporal pronto!